آموزش تهیه نان موزی
اگه شما هم مثل من از سال ها خوردن نان های تکراری خسته شدید و به دنبال یه نوع متفاوت و خوشمزه هستید، این نان نرم و خوشمزه موزی رو امتحان کنید!
روش پخت ساده ای هم داره و با هر بار درست کردن، می تونید حدود یک هفته تو خونه از این نان استفاده کنید. یه صبحانه خوشمزه و یه عصرونه دلچسب!
مواد مورد نیاز
- 3 عدد موز رسیده یا سیاه شده
- 1 لیوان شکر
- نصف لیوان کره (یک بسته) – به پوسته اش (کاغذش) برای چرب کردن ظرف نیاز داریم.
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 2 لیوان آرد
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
مخلوط کردن موز، کره و شکر
کره رو به همراه یک لیوان شکر و سه عدد موز، توی همزن بریزید. دکمه استارت رو بزنید و کمی منتظر بمونید. بعد درب همزن رو باز کنید، موادی رو که به دیواره ها چسبیده بتراشید و یکم دیگه مخلوط کنید.
اضافه کردن تخم مرغ و شیر
دو عدد تخم مرغ رو درون ظرفی شکسته و سه قاشق غذاخوری شیر بهش اضافه کنید. نیازی به هم زدن نیست.
محتوای ظرف رو به مواد درون مخلوط کن اضافه کنید و درست مثل مرحله قبل به خوبی با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن آرد و جوش شیرین
دو لیوان آرد و یک قاشق چای خوری جوش شیرین به مواد اضافه کنید. سپس به آرامی و به صورت دستی با هم مخلوط کنید. این کار رو هرگز به دستگاه محول نکنید که هر مشکلی که بر سر نان ات بیاد، حقته!
اگه همه چیز خوب پیش رفته باشه، تا اینجا باید به خمیر نرمی رسیده باشید.
مخلفات
اگه می خواید به نانتون مغز های خوشمزه، تکه های شکلات یا میوه اضافه کنید، الان وقتشه! حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری برای این نان کافیه.
یکسری مخلفات که با موز خوشمزه میشه:
شکلات سیاه
شکلات شیری
فندق
گردو
آلبالو خشکه (بدون هسته)
نارگیل
پر کردن ظرف ها
ظرف ها رو با چند لکه روغن، یا پوسته (کاغذ) باقی مانده کره چرب کنید.
نیمی از خمیر رو درون هر یک از ظرف ها بریزید و لکه هایی رو هم که به کناره ها چسبیده، پاک کنید.
فرقی نمی کنه مخلفات رو قبل یا بعد از ریختن خمیر در ظرف اضافه کنید. ولی بهتره در همون مرحله قبل اضافه بشه:
همچنین می تونید از قالب های مافین، یا قالب های شیشه ای مربعی استفاده کنید. فقط در اون صورت حواستون به زمان پخت باشه، چون ممکنه کمتر یا بیشتر بشه.
پختن
قالب ها رو به مدت 50 الی 55 دقیقه، درون فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 350 فارنهایت (177C) قرار بدید. بعد از این مدت یک عدد خلال دندون درون نان فرو کنید، اگه تمیز بیرون اومد، یعنی آمادست، اگه نه که باز هم صبر کنید تا خوب بپزه.
وقتی نان ها آماده شد، مدتی صبر کنید تا ظروف شیشه ای به آرامی خنک بشن. سپس درون سینی یا هر سطح دیگه ای برگردونید و نان رو از ظرف خارج کنید.
نگهداری و مصرف
نان رو به چند تکه قسمت کنید و گرم (داغ داغ!)، یا خنک شده، مصرف کنید.
برای نگهداری از این نان، ابتدا صبر کنید تا به دمای اتاق برسه، سپس درون کاغذ فویل پیچیده و در جایی خشک و خنک نگهداری کنید.
این نان خوشمزه رو میشه به همراه شیر، پنیر و عسل مصرف کرد.
خیلی مطالب خوردنی رو دوست دارم!
جالب بود
ترکیب خوبیه. اما احساس میکنم یه چیزی کم داره. یعنی نه که تا حالا نون بدون بیکینگ پودر یا مخمر درست نکردم، احساس میکنم با جوش شیرین اونجوری که باید، پف نمیکنه.
باید برم یه تحقیقاتی انجام بدم.
ممنون به خاطر این نون خوشمزه.
درست حدس زدی، چون زیاد پف نمی کنه، (حتی وقتی که با با بکینگ پودر درستش کردم)، و حالتش بیشتر تو پر و مغزدار میشه. من خودم درستش کردم، طعمش خیلی عالیه و یکی از ویژگی هایی که باعث شد من ازش خوشم بیاد اینه که مخلفاتی که توش می ریزی خیلی طعمش رو عوض می کنه. واسه همین هر دفعه که با یه مدل مخلفات درست می کنم، یه طعم جدید میشه!
خوشمزه به نظر می رسه! با گوشت کوب برقی هم میشه مواد رو مخلوط کرد؟ چون من مخلوط کن ندارم…
بله، میشه. من خودم با گوشت کوب برقی درست کردم، تر و تمیز و جم و جور تره! فقط باید حواستون باشه که مواد یکدست مخلوط بشن. مخصوصا کره ای که اولش می ریزید، باید کاملا نرم بشه و قلمبه ای نباشه!.
[…] آموزش تهیه نان موزی | خوشمزه به نظر میاد! […]
من درست کردم.
خیلی خوشمزه شده بود، البته با بکینگ پودر درست کردم.
ممنون
خواهش می کنم الیاس جان 🙂
سلام
موقع نهاره و هنوز نهار نخوردم
حسابی دهنم اب افتاد از این آموزش های خوشمزه
واقعا ممنون
با مخمر هم میشه درست کرد ؟آخه با جوش شیرین که میشه همون نونهای بیرون!!!!
خب مگه بده بشه نونهای بیرون رو توی خونه درست کرد؟ 🙂
در ضمن برای نونهای بیرون هم از مخمر استفاده می‌کنن.
بله میشه، ولی خب حالتِ نون تغییر می‌کنه و یه جور دیگه میشه کلا.
من درستش کردم خیلی خوشمزه بود
ممنون
یعنی من واقعا نمیدونم چی بگم.
اگه فرزاد رو نداشتیم چیکار میکردیم.
داداش دمت گرم.
یه پا هنرمندی ها !!!!
دمت گرم. واقعا خودت اینارو درست میکنی؟؟؟؟
سلام شما خیلی لطف دارید! :))
آموزش‌های قدیمِ بغبغو، برخی‌هاش مثل این ترجمه شده هستن. من خودم این رو درست کردم، ولی عکس‌هاش از خودم نیست این آموزش. ولی آموزش‌های ۶ ماهه‌ی اخیر بغبغو همه تالیف خودمون هست و همه رو خودمون درست کردیم و عکس گرفتیم و خلاصه تالیفی هستن نه ترجمه.
خوش باشی.
مرسی.معلومه خوشمزه س.
من نونو گذاشتم تو فر پف کرده اما نمیدونم واسه طلایی شدن روش
گریل رو روشن کنم یا صبر کنم خودش طلایی شه میترسم کفش بسوزه
اگرمی شه غذاهای بهتری بگذارید.ممنون ازلطف شما.
سلام.
من با شوق و ذوق این نون رو درست کردم اما به جای جوش شیرین (که میگن خوب نیست) بکینگ پودر ریختم. هم در ظرف مافین ریختم و هم در کاسه. هر دوش خمیری شد. اصلا قابل خوردن نبود. نمی دونم چرا
آقافرزاد
من درست کردم و بسیار خوش مزه شد ممنون از این دستور .شوهر من خیلی خوشش امدم مرسی
میشه ارد ذرت یا گندم استفاده کرد
میشه بجای کره از روغن مایع استفاده کرد؟؟؟ خواهش میکنم جواب بدید