چه کار کنیم تا سیب زمینی سرخ کرده هامون مثل بیرون ترد و خوشمزه بشه؟
همیشه سیب زمینی‌هایی که بیرون توی رستوران‌ها می‌خوریم خیلی خوشمزه تره و وقتی خودتون تو خونه درست میکنید اینقدر بهتون نمی‌چسبه.
این فقط یه دلیل داره و اون اینکه تو رستورانا و کافی شاپ‌ها از سیب زمینی نیمه آماده استفاده میکنن.
من الان بهتون یاد میدم که چطوری بهترین سیب زمینی سرخ کرده‌ی دنیا رو برای عصرونتون بپزید، درست مثل بیرون.
مواد لازم
- سیب زمینی: به میزان دل‌خواه – همین!
آماده سازی
سیب زمینی رو می‌شوریم و پوست میکنیم:
اگه دقت کنید روی سیب زمینی قسمتای سبز رنگی هست که حتما باید اونارو از بین ببرید چون معمولا این قسمت‌ها برای بدن ضرر داره و میگن سرطان زاست!
سیب زمینی‌ها رو حلقه کنید، سعی کنید حلقه‌ها یک سایز باشه چون اندازه‌های مختلف توی پخت تاثیر می‌زاره:
بعدش شروع کنید به خلال کردن:
همین که مشغول کار هستید آب رو بزارید بجوشه.
نیمه پز کردن
وقتی جوش اومد، توش ۱ قاشق نمک بریزید. البته بستگی به مقدار سیب زمینی‌تون داره:
سیب زمینی‌های خلال شده رو داخل آب بریزید و بزارید ۵ دقیقه در حال جوش بمونه. نه بیشتر؛ چون ما سیبزمینی پخته نمی‌خوایم، ما سیبزمینی نیمه پخته می‌خوایم:
سیب زمینی‌ها رو توی یه صافی می‌ریزیم و بعد روی دستمال پهن میکنیم تا آبش گرفته بشه:
اگه دقت کنید می‌بینید سیب زمینی کاملا فرمشو حفظ کرده و وقتی می‌خوایم با دست از وسط نصفش کنیم راحت نمی‌شکنه.
*اگه راحت شکست یعنی زیاد پخته؛ سیب زمینی نباید زیاد بپزه و له بشه.
سرخ کردن
روغن رو توی ماهی تابه داغ میکنیم. شعله رو هم کم نمی‌کنیم چون تو این روش سیب زمینی زود باید سرخ بشه:
بعد از سرخ کردن، سیب زمینی‌ها رو روی دستمال کاغذی تمیز می‌ریزیم تا روغن اضافیش گرفته بشه:
و بعدش هم سیب زمینی شما آمادس! ;))
چه جالب. من همیشه برام سوال بود!
🙂
,mercc . kheeeeili jaleb bud
be site maham sar bezaniiiiiiiiiiin
1banoo.com
AaaLi Me3 HamishEee….!!
Tazegia zoodtar az ghabl post mizari,damet garm…
:))
he!! bahal bud!!ta hala chandin bar dar rahe sibzamini sorkh kardan me3 male restauranta dast o suratamo suzunde budam!!
mer30 …jaleb bud…
واقعا جالب بود
منم دنبالش بودم
دستتون درد نکنه
خوشالم مفید بوده:)
یکم یعنی اندازه یکم
سلام
ازنظرمن خیلی عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییهههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه خیلی خوببببببببببهههههههههههههههههه
خیلی خوب بود………..یعنی میشه گفت اول یکم آب پزشون میکنیم!
من تجربش کردم واقعا خوشمزه میشه:)
🙂 دقیقا فقط یکم 🙂
اونوقت این “یکم” دقیقا یعنی چقدر ؟؟
یکم یعنی اندازه یکم
باسلام شراره جان باتشکر از دستور جالبت من میخام یه فست فود بزنم دستورت بهم کمک میکنه واسه کیفیت کارم اگه دستور یه اسنک توپم بذاری واسم ممنون میشم عزیز
چرا صفحه الگوی جدید دستبندتون باز نمیشه!!!!
اُه اُه اُه اُه….. :||| ممنون که گفتید، درستش کردم 🙂 به صورت pattern-1,2,3,… پیش میره، این یکی اشتباه شده بود.
گفتم چرا خبری نشد 🙂
بسیار خوب و جالب بود ممنون راستی خیلی کیفیت عکس ها خوب شدو تمیز هم بود مرسی..راستی این نکته رو هم باید بگم که سیب زمینی نباید تازه باشه چون آبدار هست و سیاه و نرم میشه هنگام پخت ..پس نتیجه میکیریم همه سیب زمینی ها با این روش خوب در نمیان سیب زمینی تازه هر کاریش کنین خراب میشه..
از جمله بهترین سیب زمینی های مناطق مختلف ایران میشه به سیب زمین پشندی و بعد از اون به سیب زمینی آق قلا نام برد که دو منطقه از ایران هستند که محصولات سیب زمینی خوبی دارند….اینو استاد گیاهشناسیم گفته بود .
یه سیب زمینی هم هست به نام سیب زمینی ترشی که به زبون شمالی بهش میگن(یارالمسی)
اونو نمیشه سرخ کرد و ازش ترشی درست میکنن اما درست مثل سیب زمینی هست از نظر کشت و شکل البته سایز کوچکتر
نهال جان مرسی از جوابت 🙂
البته سیبزمینی ترشی از خانواده ی سیبزمینی نیست اصلا در واقع تا جایی که اطلاع دارم از خانواده شلغم و ترب هست .
تقریبا فک میکنم سیب زمینی که به دست ما میرسه انچنان تازه نیست ولی بهتره به گفته شما از این بابت مطمئن شیم 🙂
بازم ممنون از دقتت
الان من درست کردم :)) عالیه عکس هاش رو هم در توئیترم گذاشتم میتونید ببینید twitter.com/kaarimii
واقعا ممنون
اینجام بزار 🙂
ینی شراره خانوم نویسنده میهمان نیست؟! 😀
نخیر :))
سلام آقا فرزاد!
یه سوال کاملا بی ربط!من خیلی وقته میخوام دستبند ببافم…ولی نخش رو گیر نمیارم!:|
میشه بگین از کجا میشه خرید و اسمشون چیه؟ممنون میشم….:))))
راستی چه سیب زمینی خوشمزه ای ی ی ی ی =))
اگه منظورت نخ دستبند دوستی هست که همه جا دارن که 🙂 خرازی ها، خیاطی ها و…
خوب میدونم دارن!خریدم ولی خیلی نازکه!وقتی میبافم معلوم نمیشه گره هاش…:(
شما به چه اسمی گرفتین؟
😐
خب ببین این الان یه مسئله دیگس! والا من یه مغازه ی خیلی قدیمی دم خونمون هست، یه اقای پیرمردیه این نخارو دونه ای پنجاه تومن میده! من کلی بهش اصرار می کنم گرون تر بده یکم 🙂 خیلی هم کهنس البته و همونطوریه که شما گفتید فکر کنم.
نمیدونم اسمش چیه دقیقا ولی این عکسشه.
حالا اگه کسی میدونه بگه..
فــرزاد جــان شرمنده من دخالت میکنم…
اینــا “نـــخ کــوبــلــن” هست…
برای دستبند ها از انواع نخهای کاموا برای بافتنی (که نخ کوبلن اصلی ترینش هست) استفاده کرد در تهران میدان حسن آباد مرکز این نخ ها (کاموا و انواع نخ بافتنی و کوبلنی) هست
نکته دیگر اینکه اندازه این نخ های کوبلن همیشه یکسان هست و ریز بافته شدن اونها هم بسته به تعداد نخهایی داره که برای پهنا در نظر میگیرید.
اگر باز هم میخواستید که پهن تر باشه از کاموا استفاده کنید.
امیدوارم تونسته باشم کمکی کرده باشم 🙂
دقیقا همین نخیو که تو عکس هست رو میگیرین ۵۰؟این مغازه کجاست دقیقا خعلی خوب میده که الان نخ ایرانیش کم کمش ۵۰۰ هست چه برسه به خارجیش.آخه من کوبلن میبافم نخارو گرون میخرم نخ ارزون میخوام اونم خارجی باشه.ممنون میشم اگه آدرسشو بزارید.
عــالی مثل همیشه 🙂
bazam merC:))
سلام شراره جان.
ممنون از آموزشت.
یه تجربه از خودم رو میخوام بگم و اون اینکه بعد از پخت اولیه و گرفتن کاملا رطوبت سیب زمینی ها رو دستمال، بهترین روش سرخ کردن برای داشتن روکش فوق العاده ترد و کرانچی اینه که با حرارت ملایم سیب زمینی ها سرخ بشن. به این دلیل که حرارت کم باعث میشه که اون لایه کرانچی، عمیق تر بشه و خوب طبیعتا سیب زمینی ای داریم که داخلش نرمه اما روکش اون خیلی ترده.
اگه دماسنج مخصوص آشپزی داشته باشید، بهترین کار اینه که دمای روغن رو برای این کار روی ۱۳۰ درجه سانتیگراد ثابت نگه دارید.
در نتیجه، پروسه سرخ کردن طولانی میشه اما به جاش نتیجه کار دوست داشتنیه.
شاد باشی عزیزم.
درسته من حتما امتحان میکنم مرسی که این و گفتید 🙂
راس میگه من این کارو هم امتحان کردم عالیه ولی اگه بخواهین سیب زمینی هاتو نرم نشه و مثه برگ پاییزی و چیبس خش خش کنه باید با شعله ی زیاد سرخ کرد من کمی زرد چوبه بهش اضافه میکنم هم خوش رنگ میشه هم بوی خاصی میگیره هم زود سرخ میشه و هم خش خش میکنه عالیهههههههه
الان میگین این یگانه چقدر نظر داد نه؟ من علاقه ی خاصی به آشپزیو سفره آرایو کارای هنری دارم و به خاطره همه جا نظر میدم راسی لطفا بگین که چطور سیب زمینی هارو گل کنم و سرخ کنم؟برای تزئینات میخوام.ممنون
فک کنم بهش نخ DMC میگن،ولی اگه بخای بازم گره هات بیشتر معلوم باشن میتونی از کاموا معمولی استفاده کنی،راستی سیب زمینی رو هم الان درست کردم عالی شدن،ممنون از آموزش
🙂
ایول، دم شما گرم!
معلوم شد اینا چکار میکنن، ناقلاها!
خب اینم از سیب زمینی من :))
[img]http://baghbagho.com/wp-content/uploads/2012/11/IMG_0771.jpg[/img]
چه جالبه فرزاد انگار سرامیکه!
چه براقه! :دی
*
Verrrrry goddddd*
سلام اقا فرزاد!!!ممنون از مطالب جالبتون!!!راستش یه کمکی میخواستم!من تیله زیاد دارم ولی نمیدونم باهاشون چیکار کنم!!!خوشحال میشم کمکم کنید!!
قبلن هم این سوال رو پرسیده بودن، در نظر میگیرم حتما بهتون خبر میدم، اگه یادم رفت یه یاداوری بکنید حتما ؛)
:-)ممنونم که انقدر زود جوابمو دادین!!!منتظر ایده جالبتون میمونم!
سلام هر کی میخواد بهت کمک کنه بگو به منم کمک کنه من گله خشک برای تزئینات زیاد دارم چ کار کنم؟به چه کاری میاد نگه داشتم برا سفره هفت سین یا سفره های عشقولانه دیگه نمیدونید به چه کاری میاد؟
ok ali bo0d chokh saghol
ایول بچه های آشپز – مخصوصا سرآشپز شراره خانوم – ایول
مرسی شراره خانم.
فقط میشه در مرحله اول ، یعنی نیم پز کردن سیب زمینی ها رو فریز کرد؟
سلام و خسته نباشید
آموزش خوبی بود
فقط فکر نمی کنیم ریختن سیب زمینی سرخ شده روی دستمال کاغذی ضرر داشته باشه؟!!
سلام چرا ضرر داره چون دستمال کاغذی پرز داره به سیب زمینی ها میپسبه ما نمیبینیم ولی این اتفاق میافتد مثل شیشه عینک که با دستمال کاغذی خوب تمیز نمیشود اگر میخواهی روغنش گرفته بشه فکره خوبیه ولی باید برای این کار دستمال یه بار مصرف غذا خریداری کنی اون دستمال برای کتلت هم قابله استفاده هس و میتونی بعد از سرخ کردن روی دستماله مخصوص بگذاری اون دستمال هم استرلیزه شده هس و هم بدون پرز.
سلام شراره عزیز ممنون ازدستور سرخ کردن سیب زمینی من هم یک مدل ساده سرخ می کنم که بسیارتردوخوشمزه می شود سیب زمینی را پس ازخلال کردن درظرف ابی که یک قاشق نمک دارد بمدت یکساعت قرارداده بعدسرخ می کنیم بوووووووووس
اره راس میگه منم از این روش استفاده میکنم یه روش دیگه هم داره که از همه سیب زمینی ها خوش مزه تره سیب زمینی رو پس از خلال کردن در تابه ریخته و یه لیوان سر خالی آب و یک قاشق غذاخوری روغن دره تابه را گذاشته شعله را زیاد میکنید حواستان باشد تا آب درون ظرف به جوش آمد سپس شعله را کم کرده و بگزارید به حاله خود باشد بعد از تمام شدن اب سیب زمینی ها فوق العاده خوشمزه میشنحتی خوش مزه تر از بیرونی ها نوش جان.
وای که دلم خواست !!!
عالی بود .
ولی وقت گیره .
دست درد نکنه شراره جووووووون
ممنون خانم شراره.
میخواستم مامانو سوپرایز کنم بگم ببین اشپز خوبی شدم نشد. دید دارم چیکار میکنم 😐 :دی
میخواستم عکس بگیرم ازشون تا دوربینو برداشتم دیدم ظرف خالیه :)))))
ههههههههههه آخیییییییی اللهی دلم برات کباب شد خخخخخخخخ
اینه راز آشپزی … ها … می دونستم ……………….
عالی بود
خوشمزهست
من درستش کردم ولی وسطش درست نپخت :((
ایــنم بگم که سایتتون عالــــــــــــــــــــیـــــــــه
جالبه
اینم برا من :
[img]http://www.shiaupload.ir/images/44011368337329091282.jpg[/img]
جالبه فکر کنم خوشمزه هم باشه
اره منم نظرم همینه
قیافش که خیلی خوبه پس معلومه خودشم خوش مزس
عالی بود شراره جان
فقط من حوصله نداشتم ریختم داخل سرخ کن 😀
یذره خشک شد 😐
من ۱۰ دقیقه پیش با سایتتون آشنا شدم.
آقا دمتون گرم.من خیلی برام سوال بود.چون یه بار توی رستوران خوردم خیلی بهم مزه داد.
سایتتون فوق العــــــــــــــــــــادســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــت
آقا من چطوری میتونم عکسم رو توی بخش نظرات بزارم؟
عکست رو توی imgs.ir اپلود کن و لینکش رو بگیر؛ بعد زیر همین جایی که نظر گذاشتی یه دکمه هست نوشته اضافه کردن. اونو بزن و لینکی رو که گرفتی اونجا وارد کن.
اینم از سیب زمینی های من.ببخشید که سس نداره.امشب قراره همسرم رو سوپرایز کنم.
کار خوبی میکنی
خوش به حاله همسرت.هههههههه
عالیه
آقا فرزاد یه دونه ای دردونه ای
[img]http://imgs.ir/imgs/201301/DSC00062.JPG[/img]
من عکس سیب زمینی هام رو فرستادم.چرا نزاشتین؟
برادر اون عکس خیلی بزرگ بود باید کوچیک بشه؛ منم هنوز نرفتم پای کامپیوتر که کوچیکش کنم 🙂 نوشتم که حداکثر ۴۰۰ پیکسل طول بفرستید
وای عاشق اینجور سیب زمینی ها هستم.باید حتما امتحانش کنم اینجور پختنو.ممنونم از این آموزش.عالی بود
سلام من امروز از طریق نظر سنجی با سایتتون آشنا شدم ممنون خیلی باحاله
کدوم نظرسنجی؟ 🙂
این نظرسنجی بین تموم سایت ها و وبلاگ های ایرانیه. directory.iranwebfestival.com
این نظرسنجى نیست برادر، جشنواره اس. این سایت هایی هم که شرکت کردن دارن با هم مسابقه میدن. این که شما رای میدید برای اینه که برترین سایتها از نظر کاربرا مشخص بشن.
در ضمن بین همه هم نیست و خیلی ها شرکت نکردن
عکستو عوض کن
چکارش داری! خیلی هم جذابه!!!!!!!!!!
بسیار خوب….. فقط یه چیزی.. اون بخش سبز سیب زمینی که توی عکس هاتون هم خیلی مشخصه.. ترکیبات آلکالوئیدی به نام سولانین داره که بسیار سمی هست.. کلا دوستان سبزیجات خانواده سولاناسه مثل گوجه، سیب زمینی که بخش های سبز رنگ داره را نوش جان نکنن!!! سرطان می گیرید!!!
سلام سایت خوبی داری من از همیاروردپرس با شما آشنا شدم
وای ساییتون عالیه ۲۰.من هروقت تو خونه تنهام سعی میکنم این نوع سیب زمینی درست کنم چه حالی میده ادم دستپخت خودشو بخوره بازم از نو طرز آشپزی ها ساده بزارید بازم میگم ساییتون عالیه.
agha ma esme maghazam istgah sib zaminie .man sakht dargiresham ke che konam babat tord shodan merc az raveshet vali age mishe bem bego man ke ziyad dorost mikonam che konam
همین رو امتحان کنید چند بار اوستا میشی منم تو کافی شاپم اینطوریه تغریبا روش
vaaaaayyyy Misiiii Kheyli M0fid Bo0d. namzadam kheyli do0s dare sibzamini s0rkh kardar0. hatman ba a in ravesh doros mikonam vasash:D
مرسی، خیلی خوب و مفید بود…
مرسی
خاله خرسی
من رنگ خوراکی گیر نیاوردم میشه بگید ازکجا پیدا کنم
رنگ خوراکی میخوای چیکار
سایتتون که فوق العادست
این آموزش رو هم ساختم!(به قول نوشته ی پایین صفحه!)
خیلی خوب شد
فقط وقتی با بقیه مواد توی غذا قاطیش کردم وا رفت!
البته در کل خیلی عالی بود
الان تو خونه همه به تواناییای من ایمان آوردن!:d
پختم ولی نشد که بشه!
خیلی خوش مزه شده بفرمایید شام
بفرمایید سیب زمینی
راستی می دانستین چرا وقتی سیب زمینی را جوشاندیم به هم نچسبید و ترد ترشد ؟ رمز کار ما در گرفتن نشاسته در مرحله ی جوشاندن است !!!!!!!!!!!!!!
لذت ببرید !!!!!!!!!!!!!!!
شراره جون دمت جییییییییییییییزززززززززززز !!!
خیلی با آموزشت حال کردم
أو!اخه با آموزشم……..!!!!!!!نچ نچ نچ نچ
بابا ایوووووووووووول
دیگه پوووووولمووو واسه سیب زمینی فاسد شده نمیدم خودم میپزمو میخورممممم
خیلی خوشم اومد،ممنون واقعا عالی بود.
سلام شراره جون ، فوق العاده بود،من درستش کردم مثل بیرون شد،همه خوششون اومد.
من پارسا این اموزش سیب زلی ماما نم گفتم ۹سالمه
هر چیزی رو قبل از سرخ بجوشانی سرخ میشه
به خدا
آخه پیازم اینطوریه:)))
البته فک کنم:)
تو چی میگی
یه کم ادبتو رعایت کنی بد نیست
دوست دارم بگم وای وای بدم اومد
نچ!بچه های گلم با هم دوست باشین!!!!
عالی بود مرسی
بی نمک
واقعا سایتت عالیهههههه خیلی خوشحالم که اینجارو پیدا کردم منم عاشق آشپزی و کارهای دستی و خیاطی و این جور چیزام
از این به بعد به این جا سر میزنم
فکر کنم خیلی خوشمزه بشه.حتما درست می کنم.
نوش جونت
میتونیییییییییی! سیبزمینی گرونه ها!
من به همین طریق سب زمینی ها رو سرخ کردم ولی با دفعات قبلی که سیب زمینی سرخ کرده درست می کردم هیچ فرقی نداشت!!!!!!!!آخه چرا؟؟؟؟
خیلی خوب بود
خیلی عالی بود ممنون از اطلاعاتی که ارائه کردین من دانشجو هستم و برای آشپزی به کمک نیاز دارم اصلا آشپزیم خوب نیست اگه میشه در مورد ماکارونی و برنج و بادمجون درست کردنم توضیح بدین بازم ممنون
عالی بود
متشکرم
جالبه!
دستتون دردنکنه بایدحتمادرستش کنم چون تازه دیدمش.
به به به به ببین کی اینجاست داشتم سرچ می کردم تووو نت به دنبال طرز تهیه ی سیب زمینی سرخ کرده دیدم این مطلب از همه اش بهتره اومدم پائین دیدم که عه این شراره ی خودمونه که :دی — به هر حال خیلی به کارم اومد مرسی
twitter.com/shahright
اگه کمی هم زرد چوبه و فلفل هم در آب بزنیم بهتر میشه
یکی لطف کنه به من بگه دماسنج آشپزی رو از کجا می تونم بخرم
باحال بود.ممنون
شراره جان ممنون خوب توضیح دادی دستت درد نکنه ایشالاه سفید بخت بشی
واقعا عاااااااااااااااااااااااااالی بود .ممنون از اطلاعاتتون
ممنون عالی بود
Salam
مال من که خیلی تردوخوش مزه شد
خیلی ممنون خیلی خوب بود واقعا خوشمزه بود.
ممنون شراره جون خوشمزه بود راستی چرا باید اب پز بشه؟
مرسی شراره جون
مرسی عزیزم
It’s very good
Thanks
یه چی بت بگم حاج خانوم
من سیب زمینی سرخ کرده خیلی بسیار زیاد دوست دارم ، با همه چی کباب ، چلو خورش ، البالو پلو … جوری که حرص خیلی ها در میاد. اون موقع ها مادر و مادر بزرگم قر میزدن ، حالا بعد از نیم قرن زنم و بچهام . خلاصه اینکه همیشه عجب بودم چرا مثل بیرون ترد نمیشه .
خلاصه اینکه دستت درد نکنه … ممنون
سلام وبلاگ خیلی خوبی داری
خوشحال میشم ب من تازه کار هم سر بزنی و لینکم کنی
http://www.mamanchef.blogfa.com
عالی بود
واقغا دستت درد نکنه ایول
خوب بود
سیب زمین هایی که استفاده کردید سبز شده بودند بهتر بود از سیب زمینی های تازه استفاده می کردید . خسته نباشید خوب بود
خیلی عالی
عالی بود
عالی بود مرسی
کیفیت عکساتون هم خیلی خوبه. بازم ممنون
ععععااااااااااااااااللللللییییییییییی بود
وای من عاشق سیب زمینی های بیرونم
ممنون که بهم یاددادی
عقششششششششششششششششششششم
بوسسسسسسسسسسسسسسسس
یواش بابا صورتشو چرا گاز میگیری
عجیجم!!!!!!!آرامش خودتو حفظ!!!!!!
ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون
ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون ممنون :*
خیلی خب بود
ععععععععععععععععععععععععععععععععععععععاااااااااااااااااااااااااااللللللللللللللللللللللللللللیییییییییییییییییییییییییییییییببببببببببببببببببببببببوووررووووووووووووووووووووودددددددددددد
حالت خوبه؟؟؟ عزییییییزم تفلکی!
ممنون واقعا عالی بود…کاش شما توی سیما یه برنامه داشتید
شما که اینقدر دختر فهمیده ای هستی پس چرا حجابت تون رو حفظ نمی کنید ……..باحجاب نمرتون میشه بیست
ببخشید ، حرف شما درست اصا …
ولی هر چی فک میکنما ربطش به شما رو متوجه نمیشم …
Likeee
Ham roaayate hejeb ,ham ashpazio goftam
موافقم
وا برو سیب زمینی سرخ کرده بخور و به کسی گیرنده
ممنون ازشراره عزیز
زحمت کشیدی سرخ کردن سیب زمینی رو به ما یاد دادی من که هربار سیب زمینی هام میچسبه به هم -ایندفعه اموزشی که دادی رو امتنحان میکنم ببینم چی میشه
مرسی ممنونم بابت آموزش خوبت
عالی بود عزیزم
میشه طرز تهیه نخود چی بدون فر رو یاد بدی گلم ممنون میشم
بچه هاااا اگه دسر های ساده بلدین بهم بگین اووووووووووووووووووکی ممنون میشم دوستای گلم
ما ظورمان می اید سیب زمینی را پوس کنیم. بعد ماهیتابه هم می سوزه سیب زمینی هاش .زردچوبه هم توش خوب میشه
خیلی عالی بود کارت حرف نداره
بابا تو دیگه کی هسی بابا تو دیگه کی هسی
این سیب زمینی سبزارو باید ریخت دور
ماکه نمی خوریم
شماهم نخورید
خعلی جالب بود ایول
واقعا ترفند خیلی خوبی بود. متشکرم!!!
عالی بود ممنونم.
سلام من وقتی این روش رو برای درست کردن چیبس تو سایت پیدا کردم خیلی ذوق کردم که درست کنم.ولی وقتی درست کردم اصلا ترد نشد نمیدونم چرا شاید خیلی با حرارت بالا سرخ کردم.
عالی بود
ممنون
سلام ببخشیدا ولی سیب زمینیهات خیلی درشته….
یکی از چیزایی که باعث میشه سیب زمینی سرخ کرده ترد باشه و زود آماده بشه نازک خرد کردنشونه!
نیازی هم به این کارا نیست!
من حتی با استفاده از پوست کن چیپسم درست می کنم!
فقط بعد روغن اضافیشو با برگه روغنی میشه گرفت!
۲۰
اوه بابا بنداز تو ماهی تابه سرخ بشه کوفت کنیم دیگه این همه دردسر نمیخواد ماهی تابه ی خشگل تر نبود عکسشو بندازی بزاری اینجا واااااااای ابروی هرچی ایرانی بود بردی
سیبزمینی پختنم شد حرفه؟
یکم شخصیت داشته باش دیگه سیب زمینی هاتم خیلی سبز رنگ بودن من اصلا سبز رنگ دوس ندارم طعمع بدی داره
خیلی زشته وقتی درحقت لطفی میشه اینطوری جوابشوبدی دوست نداری انجامش نده چرا توهین میکنی؟
سلام ما میخاستیم از بیرون سیب زمنی سرخ کرد بخریم وبعد ناخداگاه من امدم توی این سایت وبعد که فهمیدیم دیگه سیب زمنی نخریدیم وپول خرج نکردیم بسیارزیادممنون
خیلی ممنون دختر شکمی مرا خوشحال کردی
تکراری بود گلم
سلام من امروز خودم برای اولین بار درست کردم شما هم امتحان کنین اول سیب زمینی هارو شستم بعد پوس کندم بعد خلال کردم بعدش شویت و جعفری خورد کردم ریختم تو روغنو سیب زمینی اینقدر خوشمزه بود که نگو البته +سس سفید
جالب بود ممنون
مرسی عزیزم کارت عالی بود تو معرکه ای
عالی بود
اصلاخوب نبود محشربود مر۳۰
عالی
سلام فقط میخواستم بگم من از دوستای قدیمیتون هستم و۱ (شایدم۲ دقیق یادم نیس) سال پیش با وب پرمحتواتون آشنا شدم عضو خبرنامتونم هستم خدا قوت به همه نویسنده هاش و آقا فرزاد /تو این وب هرچی که بخوای گیر میاد جمعا خسته نباشید :)))))))
خوشحالم از این که تا این مدت دنبال کنندۀ بغبغو بودید و امیدوارم علاقه‌مند بمونید (:
دوست عزیز دستت درد نکنه خیلی زحمت کشیدی، کارت خوبه ولی خواهشاً هیچ وقت سیبزمینی که زیر پوستش سبز رنگ هست استفاده نکن، چون سمی است، و حتی اگر قسمت‌های سبزش را هم جدا کنی، باز هم احتمال داره که درونش سمی باشه. هیچ وقت سیبزمینی سبز نخورید، کبدتون را داغون میکنه.
خیلی باحال بود دمت گرم خانمی
خوب میندازیم تو سرخ کن.چه کاریه دیگه.
خاصیت سیب زمینی به سریع بودنشه.
عالی بود خیلی هم خوشمزه دستتون دردنکنه
من درست کردم ولی بال نمیزنه
واسه شما ها بال میزنه؟
سلام عالی بود
من امتحان کردم هم خوشمزه شد هم خوشگل شد
سیب زمینی زرد نداشتی
خیلی خوبه مرسی.فقط یکم طول میکشه.
سلام من درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی نمی دونم جرا سر از بیمارستان در اوردم وبعد مدتی فوت شدم و اکنون روح من این وظیفه را داشت که به شما اطلاع دهد طرز تهیه پخت سیب زمینی را عوض کنید
با آرزوی موفقیت برای شما من نمیدانم چرا بیشتر آقایان از طرز تهیه سیب زمینی خوششان آمده مثل اینکه دنیا عوض شده دیگه خانمها تو آشپزخانه نمیرن و آقایان جای آنها را گرفته اند . در هر صورت بد نیست که آقایان هم بلد باشند غذا درست کنند . مثل خود من که نقریباً همۀ غذاهارا بلدم درست کنم .در هر صورت موفق باشید .
اه اه. چرا اینقد؟؟؟؟ روغن؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ اه اه.ششششششش
ممنون از راهنمایی شما
عالی بود مر۳۰ : .)
ممنونم گلم
خیلی عالی
همیشه برام سوال بود
ممنون خیلی به درد می خوره . باید به مامانم بگم .
چشم
خیییلی باحالیه بود افرین دست ی ت درد نکنی ید بارک الله خوشمان امد
اگر نخواهیم زود اماده شود چی؟
برای من عالی شد…….
خوب بود افرین من یکم بهشون زرچوبه هم زدم تا خوش رنگ بشن
سلام من همیشه برام سوال بود ولی الان که فهمیدم و درست کردم دیدم هم خیلی راحته وهم خیلی خوش مزه
به نطر من که: عاااااااااااااااااالللللللللللللللللللللللییییییییییییییییی بود
مرسی از این سایت خوشگلتون
مرسی شراره عزیز. عاشق پختن سیب زمینی سرخ کرده هستم و روش شما عالی بود.
سلام من بدون استفاده ازاین روش سیب زمینی سرخ میکنم هم خیلی تردمیشه هم خوشمزه جزواسراه نمیگم.
بابا دانشمند ، فیلسوف ، گالیله اسرارتو فاش کن
اینم خصلت بد ما ایرانیهاست دیگه اگه دانشمندای دنیا مثل ما ایرانیا بودن همه دنیا مثل عصر حجر باید زندگی میکردند ومن متاسفم که مردم سرزمینم همچین تفکری دارند
بابا متاسف بابا عصر حجر مگه تو، تو اون دوران زندگی کردی میگی بده شما چندسال عمر داری داداش غر غرو
سلام شراره جون
من نامزدم خیلی سختگیره توطعم ونوع غذا وواقعاازت ممنونم واسه روشایی ک میگی..
من قند و کلسترول بالا دارم اگر نخواهم چربی بخورم این سیب زمینی ها را چطور درست بکنم؟ ؟؟؟
میگما آقایون و خانومان آشپز امیدوارم آینده آشپزی ایران رو به باد ندین آخه سیب زمینی سرخ کردن کار داره .
من دیابت نوع دو دارم می توانم از این سیب زمینی های خوشمزه استفاده بکنم؟
شراره جان من هم طرزتهیه سیب زمینیهات لذت بردم وهم از درست کردن کجعبه کادو آفرین دختر هنرمند دوست دارم با زهم ازموزشهای هنریت بهرهمند شوم ولی چطور وچگونه
امتحان میکنم ببینم چی از آب در میاد
ممنون عالیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی بود
من تو رزیم هستم از بس گفتین دلم خواست میخوام رزیم رو بشکنم
ای سست عنصر!!!!!
عالیه
سلام خسته نباشین میگم این اموزش باید یه برنامه داشته باشه که عضو بشیم بعد هم که هر مطلبی یا عکسی گذاشتن مثلا مثل فیسبوک که یه علامت فیسبوک میاد با خبر بشیم که مثلا شراره خانوم اموزش جدیدی داده ممنون میشم
شهره عزیز از پیشنهادت ممنونم خوب بود منم طرح پختن سیب زمینی های مختلفی رو بلدم ولی بازم خوب بود…….
ممنون از راهنماییتون
عالی سایتتون
ی راه دگ برا سیب زمینی اینه ک خلال کنین و بعد بزارین نیم ساعت تا۲ساعت توی فریزر بعد بیارین سرخ کنین. این من امتحان کردم جواب داده
ی راه دگ هم ک همیشه ج میده همون خلال کردن.روغن داغ داغ باشه و یکم نمک بریزی توی روغن و سیب زمینی بریزی داخلش… منک همیشه این راهو انجام میدم و تاالانم هرکی دیده گفته عاااااااااااالیه و تعجب کرده:))
البته بروش دوم ک گفتم بعد سردشدن(۱ساعت بمونه) اون حالت پفکیو ازدست میده اما اولی نه.
مویدباشید
خوب نبود ولی بدهم نبود
دوستان فقط صبر کنید حسابی سرخ بشه تا خوب ترد بشه حالا ببینین چی میشهٔ.
ممنون از آموزشتون
واقعا عالی شد شراره عزیزم ممنون از راهنماییت گل دختر
عزیزم یادت رفت بگى بزاریم واسه دو ساعت تو فریزر بمونه
شراره جان دستت گل عزیز.از یه هزینه زیاد راحتمون کردی از این به بعد خودم درست میکنم.مررررررررسی
واااااای مرسی شراره جان.
من امروز سیب زمینی هامو با روشی که نوشتی سرخ کردم. خیلی ترد نشد. برعکس نرم تر شد که خب خیلی خوب بود و چیزی که خیلی خوشحالم کرد این بود که امروز سیب زمینی هام حتی یه دونش برای یکبار هم به ظرف نچسبید.
مرسی عزیزم.
خوب بود از خوشم میاد♥♥♥
مسخره بود
اصلا واسه تو نبود!!!!!!!!!
فاطی شراره جان خیلی خوب بود
خیلی خوشمزه وترد بودواز شراره جون هم ممنون هستم باتشکر
سلام شراره جون بااینکه الان سایتتونودیدم وهنوزدرست نکردم ولی بااین همه تعریف مطمینم عالی میشه .چطورمیتونم کارای جدیدتون روسایتوببینم
استفاده کردیم ممنون
خیلی با حال بود
دستت درد نکنه
منم درست کردم خیلییییییییییی خوشمزه شد واقعا ممنون از راهنماییتون. هم ترد هم خوشمزه
ممنون
ممنون بسیار عالی بود
سلام مرسی عالی بود
شراره خانم واقعاااااااااااااااا درست شما درد نکنههههههههههه!
این روش واقعا عااااااااالیه.
داشتم کلافه میشدم هر روز سیب زمینی سوخته درست میکردم.
واقعا درس شما درد نکنه.
خیلی متشکرم.
عالی بود منم یاد گرفتم
اوه اوه چـــــــــــــه فیدبکـــــــــــی!!!
شراره جان سیبزمینی هات که ظاهر پفکی نداره!
من خوندم باید اول فریزش کنی بعد سرخ شه.
اگه تو اب نمک در حال جوش دوست داشته باشید میتونید سرکه هم بریزید که طعم سرکه نمکی بگیره. در ضمن سیب زمینی ها رو وقتی داغ هستن سرخ نکنید اگه میخوایید پوک بشه بزاریدش تو آب سرد تو یخچال بعد ابشو بگیرید و با شعله زیاد روغن داغ سرخش کنید عالی میشه.
بابا جمع کنید کاسه کوزه تونو یه طوری تشکر میکنن که انگار مدارهای الکترونیک شاتل فضایی رو شراره خانوووووم آموزش داده . نحوه سرخ کردن سیب زمینی …!!! واقعا مسخرس .
خخخخخ
شما مثل اینکه سایت رو اشتباه اومدید
برید سرچ کنید مدارهای الکترونیک شاتل فضایی
اگه مسخرست چرا بازش کردی ی چی دیگه میخوندی بی اعصاب
خب حالا ایشون هم میخواستن به ما کمک کنن و اطلاعاتشون در اختیار مابذارن تا به درد بخوره …. دنیا کوچیکه سعی کنیم کسی رو نرنجونیم و نسبت به هر مسءله ای نظر منفی ندیم
جناب ناشناس متاسفم واسه اونیکه احترام به دیگران رو نتونسته هنوز یادت بده
سعی کن یاد بگیری واسه اینده ات بدنیست. درضمن فک کنم سایت رو شماکلا اشتباه اومدی
مر۳۰ . واقعا عالی بود
سلام شراره عالی بود .
فقط یک نکته پخته سیب زمینی هم به نوعش مربوط میشه .
بعضی از سیب زمینی ها زود در آب جوش پخته میشن پس نیاز به ۵ دقیقه پخت نداره باید کمتر در ابجوش بمونه.
یه روش جدید پیدا کردم هم اسونتره هم سریع تر در ۳ سوت
۱ – سیب زمینی رو پوست بکنید و ریز کنید
۲- روغن که داغ شد سیب زمینی رو بریزید تو روغن (مواظب باش نسوزی D: )
3- بعد وقتی سیب زمینی ها اماده شد اونطوری که دوست داری ملایم باشه یا سوخته ! بکش بالا بزن بر بدن (برمثال کر گدن ) همین
انقدر قنگو فنگ هم نداره خیلی هم خوشمزه میشه D:
شاد باشید .
🙁
هنو درست نکردم دعا کن خوب بشه شراره جون
من امشب حتما درست میکنم
مرسی
اگه سیب زمینیو کامل بپزی بعد فریز کنی و بعد سرخ کنی بهتر میشه !!!امتحانش ضرر نداره
راستی پسرا آشپزی میکنن؟؟؟؟
بله انجام میدن من خودم یه حرفه ای هستم خوشبحال همسر ایندم
مرسی
عالی بود دستت درد نکنه!
همیشه سیبزمینیام خراب میشد!
ولی اینبار عالی شده!
سلام مرسی. مطلبت خیلی مفیده. من با اینکه ۱۴ سالمه تونستم این چیپس رو درست کنم وخیلی خوشمزه شد.
پیغام…مرسی خوب بود
عالی بوود
عالی بودخیلی خوب من با اینکه ۱۰سالم بود تونستم به راحتی درست کنم
با سلام باید این نکته هم اضافه کنم که اگر می خواهید سیب زمینی سرخ شده کاملا خشک و پوک شود باید سیب زمنی هارا به مدت حداقل ۱ ساعت در فریزر -۱۸ بزاریم بعد که سرخ کنید خواهید فهمید که چقدر پوک و خوشمزه تر خواهد شد.و در ضمن به این روش روغن بسیار کمی به خود می گیرد که بسیار مفید هم هست .
شراره جون یه عمل ساده رو شما به نحو احسن و با دقت و کیفیت توضیح دادین و بنده بسیار سپاسگذارم.
کسی که مسئله به این سادگی و این طور دقت عمل داره حتما انسان موفقیه.باز هم ممنون
شراره جان عزیزم ممنون از توضیحات قشنگتون من خلی وقت بود این برام شده بود سوال که چطور مثل بیرون درست کنم الان خوشحالم که یاد گرفتم بازم از این آمزش ها بده ممنون گلم
خانوم الان داره درست میکنه بنابراین فعلانظر خاصی ندارم
شراره جان اخه اموزش دادن سیبزمینی هم شد کار اخه بابا یه مطلب اموزنده بزار خواهشا سیب زمینی درست کردن دو تا کار بیشتر نداره عقا روغن داغ شد بریز تو قابلمه سرخ بشه دیگه اینقدر هم دنگ فنگ نداره
مرسی.خیلی خوب بود .من همیشه می خواستم بدونم که در فست فوتی ها سیب زمینی را چگونه درست می کنند؟ اخه به قول بابام من خیلی شیکمو ام .راستی من با اینکه ۱۱ سالم بود راحت تونستم درست کنم.مرسسسسسییییی.
عالی بود دوسش دارم
من درست کردم عالی شد
برامهمونا درست کردم
خیلی تعریف کردن
ممنون
اگه بخواین ترد شه باید توش مقداری بگینگ پودر بریزید و یک یا دو ساعت بعد سرخشون کنید خواهید دید چه قدر ترد و پفکی میشن
اگه بخ،این ترد شه باید توش بگینگ پودر بریزین و یهک تا دوساعت بعد سرخش کنید
ممنون مفید بود فقط ۵ دقیقه زمان زیاد بود برای همین یه خورده سیب زمینی هام نرم شد و برای همین روغن خیلی مصرف شد ولی در کل ممنونم
ali bodd
¿Slm . Sedamo darin
توهردین ومذهبی،آموزگار،معلم،دبیرواستادازارزش والایی برخوردارمیباشن.من به نوبه خودم ازشراره جون،منتقدان مؤدب وحتی کم ادب تقدیروتشکرمیکنم. یقیناتمام روشهای گفته شده جذبه خاص خودشو داره.
دستت درد نکنه منم درست میکنم
سلام دوستان سیب زمینی ول کنین من پنکیکم پف نمیکنه چرا اخه کمک کنید
خیلی عالی بود
aliiiiiiiiiii bod
مرسی شراره جون من عاشق سیب زمینی سرخ کرده م
دوستان یه نفر لطف کرده خواسته مطلبی رو که مفید میدونسته براتون بذاره اگه استفاده ندارید دلیل نمیشه به جای تشکر بی ادبی کنید شما هم یه همت کنید اگه چیزی بلد هستید به اشتراک بذارید ضمنا مخاطب مطلب فقط شما آشپزهای حرفه ای نیستید …
پیغام…یعنی تمام مشکلاتم حل شد ….مرسی
شراره جون فدات
خیلی عالی بود
امتحان میکنم
سلام شراره جان
باهردینی و مذهبی که باشی عمل به دستوران ان از واجبات است
زکات علم اینه که نشرش بدی
و زکات زیبایی پوشش و حجاب است
سلام مممنون شراره خانم
مرسی خیلی خوب بود
سلام شراره جون مرسی
واقعا عالیه ممنون
خیلی خوب بود
خیلی خوب بود
سلام.ازدستور پختی که دادید ممنون هستم منتظر دیگر تجربیات شماهستم موفق باشید.
بابت اطلاعات مفیدتون ممنون.خیلی بدردم خورد
عالی بود
سلام
میشه بگید چیکار کنم که سیب زمینیا بعد از سرخ شدن تا چن ساعت بعدم ترد بمونن و نرم نشن
توروخدا کمک کنین خیلی مهمه
سلام واقعا ممنون خیلی خوب بود اتفاقا خیلی ساده کاربردی و جالب بود برای همین اینقدر ارزش داره البته درصدی هم هستن که فقط کمیت براشون مهمه نه کیفیت که اصلا نظرشون مهم نیست هر چی میخوان بگن….موفق باشی