ترشی لبو

توسط بغبغو

ترشی لبو در این سه تا کلمه خلاصه میشه: رنگ، طعم، خاصیت.

فکر می کنم دیگه نیازی به توضیح اضافی نباشه!

این آموزش رو به انگلیسی هم ترجمه کردم. (+)

مواد مورد نیاز

مواد مورد نیاز
  • یک عدد لبوی بزرگ، قرمز و خام (چغندر)
  • سرکه : یک بطری : نیم لیتر
  • شکر : 50 گرم، کمتر یا بیشتر، (بستگی به ذائقه شما داره.)
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

آماده سازی

لبو رو با یک چاقوی کوچک و تیز پوست بکنید.

سپس به شکل دلخواه، در اندازه های کوچک برش بزنید. من از این رنده استفاده کردم.

پخت

تکه هارو به همراه سرکه، شکر، نمک و فلفل درون یک قابلمه کوچک ریخته و به مدت 90 دقیقه بپزید. (30 دقیقه تا جوش آمدن + 60 دقیقه در حال جوشیدن)

آماده سازی و مصرف

لبوهای پخته شده رو توی یک ظرف شیشه ای بزرگ ریخته و در یک جای خشک و خنک (مثل یخچال) نگهداری کنید.

دو هفته طول می کشه تا ترشی آماده مصرف بشه.